Cupé
CUBETTATRICE DOPPIA
La cubettatrice doppia modello Cupé è utilizzata per ricavare petali, cubetti e stick partendo da forme di formaggio a pasta dura/semidura precedentemente scrostate e spiattate se richiesto e discate.
Le misure del prodotto in uscita possono essere variate nel seguente modo: per la profondità con l’impostazione da pannello, mentre l’altezza è data dal disco precedentemente tagliato e la lunghezza è data dalla sagoma presente sulla lama; gli spintori che regolano la profondità sono mossi da due motori diversi e quindi indipendenti.
La struttura della macchina è in acciaio Aisi 304 con protezioni perimetrali in rete inox.
La struttura della macchina è in acciaio Aisi 304 con protezioni perimetrali in rete inox.
DESCRIZIONE DEL CICLO
Una volta caricato il piano della macchina dal lato posteriore, inizia il ciclo di produzione dei cubetti, petali o stick, infatti gli spintori orizzontali/verticali comandati tramite motori brushless, trasferiranno/accompagneranno in modo planare i dischi sotto la lama dove, tramite un movimento coordinato tra lo spintore e la lama stessa, si ottiene il taglio e la conseguente produzione di petali o di cubetti o stick a seconda dell’avanzamento dello spintore e della lama di taglio.
CARATTERISTICHE TECNICHE
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Alimentazione: 400 Volt - 50 Hz
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Potenza installata: 3KW (indicativa)
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Potenza assorbita: 12 A
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Ingombro macchina (misure indicative in cm): 125 (larghezza) – 240 (lunghezza) - 300(altezza)
PRODOTTI LAVORATI
Tipologie di lavorazione
Video dimostrativo